如今的液态奶产品真可谓五花八门，琳琅满目。可是您发现了吗？同一品类而且是同等份量的产品当中，价格差距却有着天壤之别。记者日前在我市一家超市奶产品货架上看到：同样是２５０毫升包装的各品类纯牛奶中，最低的在１．５元左右，而身价最昂贵的则高达１２元。整整８倍呀，这差距咋就这么大呢？
　　中、低端所差无几，高端价差悬殊
　　记者比对观察发现，在柜台陈列的全国各大知名牛奶厂家产品当中，以包装区分的低端和中端产品价格相差无几。比如，以塑料袋包装的２２０毫升纯牛奶一般每袋在１．４元、１．５元；用利乐枕包装的２４０毫升纯牛奶每袋在２——２．３元之间；用利乐砖纸盒包装的２５０毫升纯牛奶每盒价格明显拉开了距离，从２．５元、４元、４．６元、５．５元、６元、７元，直到１２元。
　　功能奶细分市场，有机奶独占鳌头
　　在各品牌纯牛奶产品中，标着“高钙”、“强化铁锌钙”、“核桃”、“椰子”、“咖啡”、“海参”以及诸如均衡型、低脂型、活力型等等各种“花色”的所谓功能奶让人眼花缭乱，中、低端产品微小的价差也主要是体现于此。销售人员告诉记者，在高端产品中，继“金牌牛奶”特仑苏之后，新上市的伊利有机奶又抢占了奶产品价格的巅峰。
　　加工工艺有区别，巴氏鲜奶营养好
　　记者走访了市技术监督部门工作人员以及多位业内人士，他们认为，牛奶本身是一种最理想的天然食品，其自身便是一个搭配相当合理的营养体系，人为增加或减少其成分究竟对人体有何作用以及作用有多大尚没有什么结论。从加工及灭菌工艺来看，采用巴氏杀菌的鲜牛奶保质期较短，但保留了牛奶中对人体有益的细菌、维生素等营养成分，更有益于人体健康。经超高温灭菌的牛奶保存期可达一个月甚至六个月，但其营养缺失相对很大。
　　包装成本有门道，有机牛奶层次高
　　从产品价格因素来讲，不同包装是决定价格的一个主要因素。比如，百利包塑料袋每只成本约０．１元，而利乐枕、利乐砖以及屋顶包每只成本在０．６——０．８元上下。从产品的配料来讲都是一种，即鲜牛奶。当然，新出现的有机奶与无公害、绿色食品牛奶存在着层次上的差别。有机牛奶必须把奶牛放牧在没有污染的纯天然草原，并按照有机食品的生产加工标准生产牛奶。它是一种更天然的牛奶，维生素Ｅ、维生素原Ａ等一些营养物质要比普通牛奶高。不过，也有资料表明，如维生素１２、钙等一些营养物质，两者并没有明显差异，且目前尚没有研究发现有机牛奶比普通牛奶能够带来更多的健康益处。