经济转型以来，我市畜牧业实现了跨越式发展，2006年全市畜牧业产值实现37.9亿元，比转型前的2000年增长了519.2％；畜牧业产值占农业总产值的比重由常年的36.4％提高到52.8％，畜牧业已成为我市农村经济的优势骨干产业和实现农民稳定增收的重要增长点。
　　2006年，我市畜牧业多项生产指标已从省内后进一跃进入全省前列，全市人均生猪出栏量居全省第二位，生猪产业成为全省农业产业化中最丰满和完善的链条；奶业异军突起，成为畜牧业中经济效益最好、发展最快的产业，并迅速发展成为全省奶业三大重点板块之一，人均奶占有量居全省首位；白鹅产业发展稳居全省前列，人均白鹅出栏量居全省首位，白鹅产业处于全省领先地位；人均肉羊饲养量和出栏均居全省首位；肉驴产业成为全省特色产业；种畜禽繁育体系建设取得重大进展，阜新原种猪场跻身全国畜牧行业“五十强”，“北星”牌种猪荣获辽宁名牌。
　　——以阜新双汇为龙头的生猪产业链。河南双汇于1998年落户我市，经过几年来的改造、扩建，企业规模不断壮大。目前，阜新双汇肉类加工有限公司、阜新双汇食品有限公司、阜新汇福有限公司目前已形成年屠宰生猪120万头、年产6万吨高、低温火腿肠生产能力。2006年，加工企业实现销售收入达143660万元，利税达10985万元，分别比2000年增长16倍和17倍。“阜新双汇”已发展成为东北地区最大的现代化肉制品生产加工基地。为促进阜新双汇的快速发展，满足双汇新建100万头生猪屠宰加工厂对优质猪源的需要，从2002年开始，市政府将瘦肉型猪基地建设列为农产品基地建设的首要任务，采取政府扶持和行政推动等措施强力推进瘦肉型猪基地建设。以阜新原种猪场为“龙头”，培育建设了5个纯种猪场和20个两杂母猪场，几年来推广优良种猪10万头，建设规模饲养场206个，发展养猪大户1.2万户、年出栏生猪千头以上生猪饲养农场96个、养猪小区达到125个。实施生猪良种工程，每头商品猪增收120元，推广良种以来近10年，全市二元母猪覆盖率达到80％以上，带动农民累计增收入10亿元。
　　——以阜新伊利乳业、沈阳辉山乳业为龙头的奶业产业链。2005年，阜新比牛哥乳业公司与内蒙伊利集团合资合作，成立了阜新伊利乳业公司，日处理鲜奶能力达到300吨。2006年，阜新伊利实现产值1.8亿元，利润和税金分别达到860万元和1000万元，分别比2000年增长9.2倍、10 .3倍和11倍；阜新伊利公司安置1000多名劳动力就业，饲养奶牛带动6000多户农民增收突破1亿元，户均增收1.6万元。在引进和培育乳品加工企业的同时，阜新实施“引进、扩繁、黄改奶”战略，加快奶源基地建设,阜新奶业实现了翻番目标，奶牛饲养量从2000年的5000头到2006年达到4.03万头，配套建设机械化挤奶站50个。2006年，全市奶产量10.4万吨，阜新人均奶占有量位居全身各市之首，奶牛存栏量居全省第三位，跻身辽宁奶牛三大板块，创造了全省奶业发展的奇迹。2006年，全市奶牛基地乡镇已达到20个，其中奶牛存栏千头以上乡镇有5个，奶牛存栏2000头以上乡镇有2个，存栏百头以上的奶牛饲养场已达20个，与龙头企业相配套建设的奶牛饲养专业村、小区达到41个，每个专业村、小区奶牛饲养规模均达到300头左右。2004年，沈阳隆迪乳业公司计划总投资16.2亿元的乳业项目在彰武县开工建设，建成两个3000头的现代化奶牛饲养场，使彰武县满堂红乡320名农民成为“农业工人”。
　　——以美中鹅业和华禾鹅业为龙头的白鹅产业链。美中鹅业公司成立于2003年，经过增资扩建，目前，年屠宰能力已达到1500万只，2006年企业实现销售收入24698万元，利税2809万元。依托美中鹅业和华禾鹅业，以林下养鹅、种草养鹅为特点的阜新白鹅养殖基地迅速发展壮大，全市养鹅专业户已发展到近40000户，年饲养5000只以上的白鹅养殖农场发展到28个，养殖小区和专业村发展到31个。2006年，全市白鹅饲养量达到995万只、出栏860万只，出栏量居全省第一位；农民养鹅纯收入达1.2亿元，是2000年的7.6倍，彰武县成为全国白鹅生产第一县。计划年屠宰加工白鹅800万只的阜新华禾鹅业正在抓紧建设，将进一步带动阜新白鹅产业做强做大。“中国养鹅看北方，北方鹅业看阜新”已成为业内人士的共识。